魚離れに大革命！ 丸ごとガブリ「骨なし魚」研究進む「骨を取るのが面倒くさい」を解決 子供の健康促進へ

肉に押され、年々消費が減っている魚。

「骨がある」「さばくのが面倒」そんな煩わしさが無くなるかもしれません。
市販化間近となっている「骨なし魚」の研究に迫りました。

■日本の家庭に異変 魚の「骨」が苦手！

食卓には欠かせない食材「魚」。 しかし世界有数の魚消費国、日本の家庭に今”異変”が起きています。

【記者】「こんばんは。よろしくお願いします」

お邪魔したのは4人家族の長島家。この日の夕飯は今が旬の「秋刀魚」。

【長島家】「いただきます！」

脂がのってとっても美味しそうな秋刀魚ですが…長男の賛くんが何やら固まっています。

【母】「（骨を）とる？」

【賛くん】「うん」

サンマの骨を取ってあげるお母さん。 賛くんは魚の味は好きなんですが「骨」が大の苦手なんで、まさにこれが魚に起きている異変なんです。

■若い世代の魚消費量 落ち込みが顕著 「骨をとるのが面倒だから」

農林水産省によると、魚介類の消費量は2001年をピークに減少が続いていて、特に若い世代の消費量が落ち込みが顕著に。

そして魚を食べない理由は「骨をとるのが面倒」が群を抜いています。

【賛くん】「（骨が）さっきここ詰まった」

【母】「ちょっとでも（骨が）あると食べるのやめちゃったりするんですよね」

【父】「これは食べられる」

ごはんに混ぜて、なんとか食べさせて…ようやくお母さんが自分のサンマを食べようとしたそのとき！

【賛くん】「ママ、また骨が詰まった」

【カメラマン】「（骨）見えました、すごくちっちゃいですね」

【母】「それくらいの骨でピーピー言わんといて…」

子どもに魚を食べさせるのって、本当に難しい…。



続きはソースで

骨ごと食えよ

あれ骨抜いてるアホらしい商品とは違うので？

骨粗しょう症の魚

正直魚介の値上がりキツイ

サバ缶みたく圧縮すれば骨ごと食べれる

鮎だけ食ってろ

骨が無いって魚じゃなくて軟体動物だろw

タチウオをなんとかしろ

缶詰「骨まで愛して♥」

その分コストに乗るんだから安い肉に流れるんじゃないのか？
箸使いが覚束なくなってきた年寄りへの需要が高いっていう話も聞くけど
それも値上がりで厳しくなってるだろうしなぁ…

子供の魚嫌いって骨が刺さってトラウマになってるからだしな

サンマなんてメチャクチャ骨が取りやすい部類やろ
箸で挟んで引っ張れば身だけになるがな
それはさて置き、消費量が減ってるのはバカ高くなってるからだろ？
サンマが200円300円したら肉を買うだろうよ、骨なしなんかにして更に高くしたら余計に売れるかよ

骨柔らかい魚か
骨取ってるのは手軽だが鮮度悪いよな

骨まで食っても喉に刺さらない品種を作ってくれ

身体に吸収されるの?

燻製みたいにして骨ごと齧れる製品はあるね

骨は揚げろ。酒のつまみに良いぞ

遺伝子組み換え魚

骨ごと食えアゴ鍛えろ
歯並び悪くなるし顎の細い変な顔になるぞ

中骨をしゃぶると美味しいのに勿体ない

ギョッとする

子供は喉に骨刺さるんだよアホか

まぁ食いづらいのは分かる
アジとか鯖ならまだ取れやすいからそれにしろ
ホッケもいいな

サーモンも良いぞ
骨も取りやすい

クエン酸や酢入りの汁で煮たり圧力鍋で炊けば柔らかくなる
油で揚げて乾かせばサクサクになる

高いからだろ

魚肉ソーセージで良くね

真空パックの骨ごと食べられるみたいのあるけど高すぎなんだよね

というか、洋食だとあんま骨ついてない料理多いけど西洋人は骨ばっかだと箸ない関係もありすごい嫌がるのかね
日本でも出す時もう少し骨取る調理過程多くても良さそうだけどそれだと、煮魚とかの煮汁が微妙になるんだよな

ドラえもんでそんな話有ったな

そんな魚泳げないだろ

ならばイワシを食え
全て丸ごと食えるぞ

まあ魚の食べ方で育ちが見えてしまうのはあると思う
自分は汚いと指摘されて凹みましたw

いや、普通に骨抜きで骨抜けばいいじゃないｗ

スーパーに外人のパートさんがピンセットで骨とった魚売ってるじゃん

面倒なのもあるけどやっ張り高いから買わなくなったな

骨取って売るんじゃなくて最初から骨のないキメラってこと？
遺伝子組み換え系はだいたい発がん性の疑いもあるし
確実に言えることは栄養素は落ちるってこと
また、これが繁殖する可能性がある場合、生態系を破壊する危険すらある